Prática de defumação comprova eficiência de mini defumador como ferramenta didática

Estudantes do curso de Operador em Beneficiamento do Pescado do município de São João do Sabugi - RN realizaram uma prática de defumação de filé de tilápia utilizando um mini defumador construído como material didático e que se encontra em fase de testes.

A atividade foi conduzida sob a orientação da professora Amanda Marilane e permitiu comprovar a eficiência do equipamento no processo de defumação, apresentando resultados satisfatórios quanto à aplicação da técnica e à qualidade do produto final. Durante a prática, os alunos puderam acompanhar todas as etapas do processo, aliando teoria e prática de forma integrada.

Ao final da atividade, constatou-se que o mini defumador atendeu plenamente aos objetivos propostos, demonstrando ser um recurso didático eficiente para o ensino das técnicas de beneficiamento do pescado. A experiência contribuiu de maneira significativa para a formação profissional dos alunos, além de ampliar a compreensão prática sobre o processo de agregação de valor ao pescado.