Professor do Pronatec promove Oficina de Beneficiamento de Pescado em Santa Cruz
Os pescadores e moradores de Santa Cruz terão a oportunidade de participar de uma capacitação prática voltada ao aproveitamento e à agregação de valor ao pescado durante a programação da Semana do Pescador 2026. A Oficina de Beneficiamento de Pescado será realizada no dia 26 de junho, às 9h, na Colônia de Pescadores Z-44, com orientação do professor Daniel Anchieta, do Pronatec EAJ/UFRN.
A atividade foi planejada para apresentar técnicas de processamento do pescado, contribuindo para a melhoria da qualidade dos produtos comercializados e para a geração de novas oportunidades de renda para os trabalhadores da pesca artesanal.
Durante a oficina, os participantes irão acompanhar todas as etapas do beneficiamento do pescado, desde a lavagem, evisceração e escamação até os diferentes tipos de filetagem, incluindo os cortes em lados separados, modelo borboleta e lascas. A programação também contempla uma demonstração prática de aproveitamento do pescado na elaboração de receitas, com destaque para a produção de fishburguer.
Além do aprendizado técnico, os participantes poderão degustar os produtos preparados durante a capacitação, permitindo conhecer novas possibilidades de comercialização e consumo do pescado beneficiado.
A oficina faz parte das ações da Semana do Pescador 2026, evento promovido pela Colônia de Pescadores Z-44, que busca valorizar a atividade pesqueira e fortalecer a pesca artesanal no município. A iniciativa também reforça a importância da qualificação profissional para aumentar a renda dos pescadores e ampliar as oportunidades de inserção no mercado.
Segundo os organizadores, a capacitação foi estruturada para demonstrar que o beneficiamento adequado do pescado pode agregar valor ao produto final, reduzir desperdícios e criar novas alternativas de comercialização, contribuindo para o desenvolvimento econômico das comunidades pesqueiras.
Com o tema de valorização da pesca artesanal e do aproveitamento integral do pescado, a oficina pretende unir conhecimento técnico, inovação e empreendedorismo, fortalecendo uma atividade que faz parte da identidade cultural e econômica de Santa Cruz.