Alunos do PRONATEC participam de oficina de beneficiamento de pescado durante Semana do Pescador em Santa Cruz

Os alunos do curso de Agente de Cooperativismo, ofertado pelo PRONATEC da Escola Agrícola de Jundiaí (EAJ/UFRN), participaram de uma oficina de beneficiamento de pescado durante a programação da Semana do Pescador 2026, promovida pela Colônia de Pescadores Z-44, em Santa Cruz. A atividade foi realizada nos dias 26 e 27 de junho e reuniu 25 estudantes.

A oficina proporcionou uma experiência prática sobre as principais técnicas utilizadas no processamento do pescado, permitindo que os participantes aprofundassem os conhecimentos adquiridos ao longo do curso. Sob a orientação do professor Daniel Anchieta, os alunos aprenderam procedimentos relacionados às boas práticas de higiene e limpeza, evisceração, tipos de cortes exigidos pelo mercado e técnicas de filetagem da tilápia.

Como etapa final da atividade, os estudantes participaram da preparação de um hambúrguer artesanal de tilápia (fish burger), receita que despertou o interesse dos participantes por apresentar uma alternativa de agregação de valor ao pescado. Ao término da oficina, todos puderam degustar o produto elaborado.

A participação na Semana do Pescador reforça a proposta do curso de Agente de Cooperativismo de integrar teoria e prática, aproximando os estudantes das experiências desenvolvidas junto às comunidades e fortalecendo conhecimentos voltados à geração de renda, ao cooperativismo e ao aproveitamento sustentável dos recursos pesqueiros.

A ação integrou a programação da tradicional Semana do Pescador, realizada anualmente pela Colônia de Pescadores Z-44 de Santa Cruz, valorizando a atividade pesqueira e promovendo a capacitação de trabalhadores e futuros profissionais do setor.