DIA DE AULA PRÁTICA DE BENEFICIAMENTO DE PESCADO.

A turma do curso de Processamento e Beneficiamento de Pescado que ocorre aos sábados na comunidade pesqueira em Santa Cruz/RN realizou uma aula prática onde se destacou o manuseio correto do pescado desde a eviceração dos peixes, filetagem dos animais e foi finalizada com uma análise sensorial após o preparo de um prato de origem peruana, o CEVICHE. Os alunos aprenderam na pratica como usar o pescado fresco e as formas de servi-lo.