Curso do PRONATEC em Jucurutu proporciona aprendizado prático em beneficiamento de sardinhas

Nos dias 16 e 17 de setembro, as alunas do curso Operador de Beneficiamento de Pescado – PRONATEC, realizado na Colônia de Pescadores Z-21, em Jucurutu, participaram de aulas práticas voltadas ao processamento e beneficiamento de sardinhas.

O curso contou com 18 alunas e a condução da professora Fabiana de Oliveira, que orientou todo o aprendizado, desde a captura até a preparação do pescado para consumo, destacando a importância da conservação, durabilidade e segurança alimentar.

No primeiro dia, a aula prática focou no processamento do pescado, mostrando todo o passo a passo de limpeza, conservação e preparo da sardinha. Já na aula seguinte, foi realizada a etapa de beneficiamento, que vai além do processamento e permite transformar o pescado em diferentes produtos, com variadas formas e apresentações, reforçando a organização de ingredientes, utensílios e equipamentos antes do início do preparo, garantindo qualidade e eficiência.

Além de agregar valor ao pescado e ampliar as opções de consumo e venda, a experiência também proporcionou às participantes o prazer de saborear o resultado do próprio trabalho. Uma oportunidade de aprendizado que certamente terá impacto positivo na vida e na renda das famílias envolvidas.

O curso demonstra como a capacitação prática no beneficiamento de pescado é uma ferramenta poderosa para o fortalecimento da economia local e para o desenvolvimento profissional das participantes.