Aula sobre boas práticas na manipulação do pescado destaca segurança alimentar em Upanema

O município de Upanema, no Rio Grande do Norte, recebeu mais uma etapa do conteúdo de Boas Práticas na Manipulação do Pescado, promovido pelo Pronatec/UFRN, no curso de Aquicultura. A aula aprofundou temas essenciais para garantir a segurança dos alimentos, reunindo participantes interessados em aprimorar conhecimentos que são fundamentais tanto para a indústria quanto para o manejo doméstico.

Durante o encontro, foram abordados tópicos como higiene pessoal na manipulação do pescado, limpeza e desinfecção de equipamentos e ambientes, além de conceitos importantes como sanitização, uso de antissépticos, bactericidas, detergentes e agentes sanitizantes. Também foram discutidos os tipos de sujidades e a importância de escolher corretamente os produtos para cada situação.

A atividade prática final envolveu a análise de embalagens de três produtos de limpeza de uso comum como a água sanitária, o desinfetante Pinho Sol e vinagre branco. O objetivo foi ensinar os alunos a ler rótulos, identificar princípios ativos e refletir sobre os riscos do uso incorreto, como misturas perigosas ou armazenamento inadequado.

O momento foi marcado por intensa troca de experiências, especialmente com as donas de casa presentes na turma, que compartilharam vivências do dia a dia e esclareceram dúvidas sobre práticas seguras de higiene.

Com aulas como essa, o Pronatec reforça seu compromisso com a qualificação profissional, a promoção da saúde pública e o incentivo a práticas que valorizam a qualidade e a segurança dos alimentos.